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贝博® BBcellProbe® 固体亚硝酸盐检测试剂盒（比色法）其检测原理是在酸性条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸反应生成重氮化合物，再与 N-1-萘基乙二胺形成 紫红色偶氮化合物，在 540nm 处有特征吸收峰，从而测定亚硝酸盐的含量。 本试剂盒主要用于食品等固体类样品中亚硝酸盐含量的测定，如果需要用于检测各种液体样本、细胞或组织、血浆、血清等液体样品中亚硝酸盐含量的检测，请使用贝博其它货号的试剂盒（相关产品：BB-49513）。 在食品中，亚硝酸盐可与肉品中的肌红素结合而更安定，在食品加工业中作为保色剂，以维持肉制品的良好外观，并防止肉毒梭状芽孢杆菌的产生，提高食用肉制品的安全，但是人体长期摄入亚硝酸盐过量的食品，可诱发消化系统癌变。 贝博® BBcellProbe® 可以提供各种细胞检测试剂盒。包括细胞凋亡、活性、增殖、毒性、活性氧、周期、细胞代谢、氧化应激、膜流动性、膜电位、膜通透性转换孔、细胞耗氧率、胞外酸化、细胞内pH、细胞粘附、细胞自噬等数百种细胞检测试剂盒产品。 贝博® BBcellProbe® 可以为您提供各种颜色的BBcellProbe® M系列、N系列、L系列、E系列、G系列等细胞膜、细胞质、细胞核、溶酶体、线粒体、内质网、高尔基体、骨架、微管等细胞、细胞亚结构荧光染色试剂盒产品，以及钙离子、钠离子、氩离子等各种荧光染色试剂盒产品。 贝博® BBcellProbe® 可以提供动物、植物、微生物、酵母、水产、家禽、兽类、土壤等样本的各种生化指标检测的数百种试剂盒产品。
2.恒温水浴锅
3.天平
4.离心机
5.移液器
6.玻璃比色皿
7.研钵/匀浆器
2.吸头
3.一次性手套
2.最低检出限为 0.5 μg/g。
3.若检测出得 OD 值在标准曲线范围外，请将样品进行适当的浓缩或稀释（A540 <0.09 浓
缩，A540 > 1.5 适当稀释）；
称取样品约 0.2g 鲜重或 0.05g 干重，破碎，加入 0.5 mL 提取液A，沸水浴 15min，冷却至室温，加入 0.5 mL 提取液B，震荡摇匀，加 0.5 mL 提取液C，用镊子加少量粉剂D（约 1mg），静置 30min，25℃，8000g 离心 15 min，取上清液待测。
操作步骤和加样表：
1. 酶标仪/分光光度计预热 30min ，调节波长到 540 nm，蒸馏水调零。
2. 测定步骤，在 96孔板（微量石英比色皿）中依次加入下列试剂
充分混匀，25℃静置15 min， 540 nm 处读取对照孔和样品孔吸光度，
计算 ΔA=A 样品管-A 对照管。
【注】：
对照孔只需要做一个。
亚硝酸盐含量计算：
用 96 孔板测定的计算公式如下：
标准曲线回归方程为：y=0.141x +0.095，R2= 0. 9991
x 为标准品亚硝酸钠浓度（μg/ml）
y为吸光值 A。
NO2-（μg/g ）
=（△A-0.0002）÷0.141×V 样÷（V 样÷V 样总×W）×0.6668
=（△A-0.0002）÷0.141×1.5×0.6668÷W
=7.09×（△A-0.0002）÷W
注：
V 样总：加入提取液体积，1.5 mL；
V 样：反应中样品体积，0.07 mL；
W：样品质量，g。
用微量石英比色皿测定的计算公式如下：
标准曲线回归方程为：y=0.234x + 0.0002，R2= 0. 999
x 为标准品亚硝酸钠浓度（μg/ml）
y 为吸光值 A。
NO2-（μg/g）
=（△A-0.0002）÷0.234×V 样÷（V 样÷V 样总×W）×0.6668
=（△A-0.0002）÷0.234×1.5×0.6668÷W
=4.27×（△A-0.0002）÷W
注：
V 样总：加入提取液体积，1.5 mL；
V 样：反应中样品体积，0.07 mL；
W：样品质量，g。
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